No Alqueidão encontramos funcho quando caminhados pela estrada desde a Rotunda do Major até à Calçada Romana, ou do Largo das Calhandreiras até à curva da Gateira. O Funcho é uma planta medicinal, tem uma raíz carnuda e grossa, produz umas flores amarelo-vivo, e chega a  atingir os 2 metros de altura.

É uma planta muito utilizada em medicina popular devido às suas muitas propriedades medicinais. O funcho é anti-inflamatório, antiespasmódico, diurético, antibiótico e expectorante. Utiliza-se no tratamento de cólicas, más digestões, flatulência, secreção das vias respiratórias, etc.

Parte utilizada: Raíz, Caule e Sementes.

A raíz e o caule do funcho podem ser utilizados na cozinha para temperar as saladas e na preparação de  sopas e pratos gratinados e refogados.

Um dos pratos típicos dos Açores é a Sopa de Funcho que se prepara fazendo uma base com água, batatas, alho, cebola, sal e azeite. Depois de tudo cozido e triturado  junta-se o funcho picado muito miudinho, batata cortada aos quadradinhos e uma lata de feijão branco.

As sementes utilizam-se para fazer chá, e também como aromatizante em licores e bebidas alcoólicas destiladas.

Para fazer o chá coloca-se uma colher de sopa de sementes de funcho  numa chávena e junta-se água a ferver. Tapa-se, deixa-se amornar, coa-se e bebe-se. Este chá é frequentemente utilizado para reduzir os gases intestinais,  e  pode ser adoçado com mel no caso de existirem problemas nas vias respiratórias.

O óleo essencial de funcho é utilizado para perfumar pastas dentífricas, champôs e sabonetes.

Esta planta deve ser evitada nos casos de hipertireoidismo e durante a gravidez.

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